BIENVENUE CHEZ TRAITEUR LE PHOCEEN

La rôtisserie / traiteur Le Phocéen vous propose un service traiteur sur-mesure, qui peut être axé sur une cuisson spectacle, notre spécialité.

Située à Lambesc en Provence, notre équipe de cuisiniers et serveurs accompagne tous vos événements particuliers et professionnels, en région PACA et dans le sud-ouest : séminaire, cocktail, team building, anniversaire, baptême... Pour faciliter l’organisation de votre mariage, nous mettons également à votre disposition l’expertise de notre wedding planner.

LA CHAÎNE DES RÔTISSEURS

Association Mondiale de la Gastronomie
Décoré Maître rôtisseur

Cuisson spectacle au feu de bois et produits locaux

Experts de la cuisson au feu de bois, nous vous proposons deux formes de cuisson spectacle : méchoui et barbecue / brasero. Champêtres et gourmandes, ces prestations sont synonymes d’une grande convivialité et de nombreux échanges entre vos invités et nos cuisiniers.

Pour vos événements plus classiques, nous disposons bien entendu d’un service de traiteur traditionnel de qualité optimale, qui s’appuie sur des produits frais et locaux.

Pour en savoir plus sur nos prestations, contactez-nous.

Contact

Nos prestations au service des particuliers et des professionnels

Mariage

Avec possibilité de prise en charge globale de l’organisation par notre wedding planner.

Anniversaire / baptême

Avec possibilité de repas traiteur classique ou de cuisson spectacle de type méchoui et barbecue.

Séminaire

De la cuisson spectacle (méchoui ou barbecue) au repas complet, en passant le petit déjeuner, le brunch et l’apéritif, notre prestation s’adapte à la configuration de votre séminaire professionnel.

Cocktail

Pour assurer la satisfaction de vos invités, nos cocktails peuvent mêler une grande variété de mets et préparations, du salé au sucré.

Nos cuissons spectacles

Cuisson spectacle pour vos réceptions en PACA et sud-ouest

Vous souhaitez donner du charme, de l’ampleur à votre réception ? Séduire à coup sûr les invités à votre événement ? Notre solution : la cuisson spectacle !

Nous nous déplaçons en région PACA, dans tout le secteur sud Méditerranée et jusqu’à la côte Atlantique, de Monaco à Bayonne (Nice, Toulon, Marseille, Montpellier, Toulouse...), avec le matériel adéquat : camion, remorque, brasero, broche à méchoui... Réalisée sous barnum, en extérieur, cette prestation est disponible pendant toute l’année.

Cuisson devant vos yeux, échanges avec le cuisinier...

Le principe de la cuisson spectacle : une cuisine totalement ouverte, qui permet à tous les convives d’échanger directement avec notre équipe. Nos cuisiniers se font un plaisir de répondre à leurs questions, leur donner des conseils et même dévoiler leurs secrets de préparation !

Le repas est ensuite organisé selon vos envies et exigences. Nos serveurs peuvent assurer un service à l’assiette, ou mettre en place un buffet.

Le charme du feu de bois avec un méchoui ou barbecue

Chaque cuisson spectacle est basée sur le feu de bois. Nous utilisons pour cela deux méthodes traditionnelles, qui garantissent un maximum de convivialité et de plaisir gustatif.

Méchoui : cuisson à la broche d’un animal entier (porcelet, poulet, veau...) pendant 3 à 4 heures
Barbecue : cuisson sur brasero de pièces de viande prédécoupées, poisson et délices de la mer

Pour en savoir plus sur nos prestations ou planifier une cuisson spectacle pour votre événement en PACA ou sud-ouest, contactez-nous.

Traiteur pour particulier en Provence / PACA

Nombre important d’invités, exigence de qualité, envie de vous concentrer sur votre événement : pour un particulier, de nombreuses raisons peuvent nécessiter de faire appel à un traiteur (mariage, réunion de famille, baptême, anniversaire...).

C’est pourquoi nos prestations s’adaptent à vos besoins spécifiques. Que vous ayez besoin d’un repas traiteur traditionnel, d’un apéritif dinatoire, d’un buffet ou encore d’une cuisson spectacle, nous disposons du matériel et du savoir-faire nécessaires pour garantir votre satisfaction.

Vous êtes un particulier de la région PACA ou sud-ouest et vous recherchez un traiteur pouvant répondre à toutes vos exigences ?

Contactez-nous !

Traiteur pour événement professionnel en Provence - PACA

Depuis 2009, nous fournissons nos services de traiteur à de nombreuses entreprises et collectivités, qu’elles soient basées en Provence, en région PACA ou dans un secteur plus large allant de Bayonne à Monaco.

La vie de toute entreprise est en effet traversée par de nombreux événements, qu’ils soient relatifs à l’activité ou au personnel : présentation de produit, inauguration, fin de chantier, mutation, départ à la retraite, remise d’une médaille du travail... Sans parler, bien entendu, du traditionnel repas de fin d’année.

Interventions lors de vos séminaires et cocktails

Notre mission de traiteur : faire de chaque séminaire d'entreprise ou événement professionnel une réussite, grâce à des repas et buffets de grande qualité. Nous nous appuyons pour cela sur des produits frais et locaux, magnifiés par le savoir-faire de nos cuisiniers et serveurs.

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Derniers témoignages de nos clients

Ils ont testé nos services de traiteur traditionnel et traiteur spectacle

Au top ! Super sérieux, super sympa, et surtout un vrai régal pour les papilles. Je recommande les yeux fermés!

Nikko S

Un délicieux cochon à la broche, un menu super copieux. Nous sommes ravis d’avoir découvert le traiteur le Phocéen. Un grand merci d’avoir contribué au succès de notre fête. Alexandra et Matthieu

Alexandra F

Une personne très sympathique et professionnelle. Nous avons fait appel au traiteur Le Phocéen pour 85 personnes pour un mariage : nous n'avons eu que des compliments des invités ! Nous recommandons fortement !

July P